프라임웍스

저희 부모님이 제일 좋아하시는 호두 파운드케이크를 구워봤습니다. 만들기도 쉽고 맛도 좋은 호두 파운드케이크! 원래는 크림치즈 파운드케이크 레시피인데 제 틀에 맞춰서 전체 양을 1/2로 줄이고 레몬제스트가 들어가는 걸 대신해서 전 호두를 넣고 설탕과 버터의 양은 과감히 줄여서 만들어 보았지요. 원래 레시피는 joyofbaking.com ~ 요 사이트의 좋은 점은 레시피랑 만드는 법만 알려주는 게 아니라 관련된 배경지식도 자세히 설명해줘서 저와 같은 독학 베이킹족에게는 많은 도움이 되어요. 이번에 배운 몇 가지 팁은요... * TIP * - 사용하는 틀의 색이 진하면 열을 더 흡수하기 때문에 표준레시피보다 오븐 온도를 낮춰서 굽는다. - 계란과 버터, 크림치즈는 상온으로 준비해야 반죽안에 공기가 최대한 들어..

맛있는 세상 2012. 6. 6. 12:41

지난 주말 여유있게 늦잠을 자고 일어나니 우아~하게 브런치를 먹고 싶어졌어요.^^ 요리책을 뒤적이다 발견한 메뉴, 키쉬! 파이만 만들면 냉장고 야채 뒤져서 아무거나 넣어도 근사하고 특별한 아점메뉴가 될 것 같더라고요. 그래서 도전해 보았습니다, 감자와 양파, 파프리카를 넣은 '포테이토 키쉬'~ 키쉬는 물론이거니와 파이류도 처음이라서 거북이 속도로 엉금엉금... 책보며 찬찬히 따라해보느라... ㅎㅎ 생각보다 시간이 많이 걸리더라구요. 타르트틀이 없어서 파운드틀로 만들었는데 나름 괜찮았어요. 짝짝짝! 파이만 바삭하게 잘 구워주면 됩니당~ {재료} 1. 반죽 박력분 100g, 소금 1/4t, 달걀1/2개, 찬물1T, 버터 60g 2. 속재료 우유 70ml, 생크림 50ml, 달걀1개, 소금 1/4t, 후추 1..

맛있는 세상 2012. 6. 5. 16:11

부드럽고 촉촉하고 고소하고~~ 아주아주 맛난 흑설탕 호두 롤케이크를 만들어 보았어요. 시험삼아 구웠는데 넘 맛나서 그 다음날 다시 구워 바로 선물한 흑설탕 호두 롤케이크! ^^ 레시피는 슬픈하품님 것 참고했지요. 하품님 레시피는 계란이 그램수로 표시되어 있어서 맞추다보니 좀 번거로워서 두 번째 구울 땐 적당히 계란수로 맞춰 넣었어요. 그래도 맛은 좋았다는. ^^ 롤케이크 처음 만들어봐서 모양은 좀 빠지지만 ㅎㅎ; 맛은 훌륭했던 케이크, 여러분도 한번 만들어 보세요~ {재료} - 32x28 사각형 철판 1개 1. 흑설탕 비스퀴 : 노른자 3개, 흑설탕 10g, 꿀 20g, 흰자 5개, 흑설탕 60g, 박력분 40g, 버터 15g, 우유 25g, 호두 약간 2. 흑설탕 커스터드 크림 : 우유 150g, 노른..

맛있는 세상 2012. 6. 4. 11:26

날씨가 좋아서 주말마다 어디 가까운 곳이라도 가줘야 할 것 같은 분위기. ^^ 포천 허브아일랜드로 가족 나들이 다녀왔어요. 성인 3000원의 비교적 저렴한 입장료에 오전 9시부터 늦은 밤 10시까지 개장하니 부담없이 다녀오기 좋은 것 같아요. 어디부터 가야할까... 허브식물박물관, 허브박물관, 향기/선물/행복가게, 허브레스토랑 등등의 순서로 가보면 좋다고 티켓에 쓰여 있었지만... 그냥 발길 닿는대로 둘러보는 거죠, 뭐~ ^^ 아기자기하게 꾸며놓은 허브아일랜드 전경이 보이네요. 주말이라 역시 많은 사람들로 북적거려요. 마을을 빙 두르고 있는 물길에서 소소하지만 이탈리아의 물의 도시, 베네치아를 만날 수 있어요. 물 위를 걷는 듯한 느낌으로 공을 타고 물 위를 달리는 재미난 놀거리까지. ^^ 많은 상점들 ..

일상을 쓰다 2012. 5. 31. 10:00

친구녀석 추천으로 양주 '막줄래국시'에 다녀왔습니다. 가게 이름이 재미있어요. 무한리필이라서 막줄래국시랍니다~ 무한리필이라고 해서 입소문이 났는지 손님들로 북적이더군요. 빨갛게 양념된 김치와 깍두기 맛있습니다~ 저희 일행은 식성이 다양~한 관계로 여러가지 국수를 시켰는데요. 이 집 히트메뉴는 해물칼국수와 비빔국수라는데... 어째 고것만 쏙 빼고 시켰네요. ^^ 뽀얀 콩국물의 콩국시. 요것은 열무국시. 시원한 동치미 국물에 말아 나온 동치미국시입니당. 국수전문집인듯 한데 탕수육도 있었어요. 다같이 맛 보려고 함께 주문~ 특이하게 가래떡이 올려져 나오네요. 무한리필로 소문난 곳인데 사실 양이 많아서 저희는 물론이고 주변에서도 리필해서 먹는 사람은 없더라구요. ^^ 1인 1그릇 주문하고 원하면 무한리필인데 기..

맛있는 세상 2012. 5. 30. 16:36

비보잉+비트박스+비빕밥 = 비밥(Bibap)! 지난 주말 종로 씨네코아 비밥 전용관에서 공연되고 있는 뮤지컬 비밥을 관람하고 왔습니다. 비밥은 난타와 점프로 유명한 최철기 감독의 또 다른 신작인데요, 한식 세계화 프로젝트의 일환으로 한국 대표음식인 비빔밥을 알리기 위해 기획된 공연이라고 하네요. 그래서인지 관람객 중 외국인이 상당히 많더라구요.^^ 비밥을 위한 전용극장이 있다는 게 놀라웠어요. 많은 지원과 철저한 기획 속에 탄생한 뮤지컬인 것 같아서 기대가 되는군요~ 바로 비밥이 펼쳐질 무대~ 비밥은 스시, 피자, 차이니즈 치킨 누들, 비빔밥, 이 4가지 요리로 이야기를 전개합니다. 그린쉐프와 레드쉐프가 4가지 요리로 대결을 펼치는 과정을 보여주죠. 참치회를 두동강내는 쉐프와 아름다운 바닷 속 전경. 관..

공연,전시에 가다 2012. 5. 30. 12:56

오븐이 생기면 제일 먼저 해 보고 싶은 요리 중 하나가 바로 통닭구이였어요. 영화에서 보던 추수감사절 식탁에 오르는 큼직한 칠면조 통구이가 그렇게 먹음직스럽게 보이더라구요~ 칠면조만큼 큼직하지는 않아도 1KG짜리 닭 한 마리면 세 식구 든든히 먹을 수 있으니 가족들 오순도순 둘러앉은 자리에 올리기 참 좋아요. 만들기도 쉽고 간단한데 기름기 쏙 빠진 통닭 자체가 정말 맛있어서 파티요리로 최고최고! 스포츠 경기를 보면서 맥주와 함께 치맥으로 즐기면 환상인 오븐 통닭구이~ 생닭 1kg, 우유 1컵, 물 1컵, 설탕 3T, 월계수잎 1장 올리브유 2T, 허브솔트 0.5T 감자, 당근 1. 우유 1컵에 물 1컵, 설탕 3T, 월계수잎 1장을 넣고 1kg짜리 생닭을 1시간 담가 닭비린내를 제거합니다. 2. 우유에서..

맛있는 세상 2012. 5. 29. 14:50

속이 부대낄 때나 입맛 없을 때 종종 사먹는 단호박죽. 달달하고 꿀떡꿀떡 넘어가서 어른 아이 할 것 없이 모두 좋아하는 죽이죠. 집에 단호박이 있다면 손쉽게 죽전문점 못지않은 단호박죽을 만들 수 있답니다~ 요고요고~~ 사먹는 단호박죽이랑 똑같은 맛이 나서 저도 깜짝 놀랐다는.^^ [재료] 단호박 1통, 찹쌀가루5T, 물, 소금0.5T, 꿀1T [방법] 1 단호박을 반 잘라 속을 파내고 쪄줍니다. 2 익은 호박 껍질 까주공~ 노란 속살만 모아모아 물 2컵과 함께 믹서기에 슝슝~ 갈아주세요. 3 찹쌀가루 5T, 물 10T 섞어 찹쌀물을 만들고 호박물에 살짝 살짝 넣어주면서 섞어줍니다. 찹쌀물은 끓이기 전에 미리 넣어주고, 한 번에 붓지 말고 조금씩 나눠서 넣어주세요. 4 가스불에 올리고 저어가면서 끓입니다...

맛있는 세상 2012. 5. 25. 11:00

사진미학의 거장, 앙리 카르티에 브레송 사진전에 다녀왔습니다. 세종문화회관 1층 미술관에서 전시되고 있는데요. 다행히 전시 정보를 미리 접한 덕분에 인터넷 사전예매를 통해 4000원 할인 받은 8000원에 관람을 하고 왔지요. ^^ 브레송은 보통 '찰나의 미학', '결정적 순간' 등의 수식어로 표현되지만 총 5가지의 섹션으로 전시된 이번 전시를 통해 우리가 그 동안 브레송을 너무 편협한 시각으로만 이해하고 있었다는 것을 알게 되었습니다. 더불어 전시장에 흐르던 잔잔한 기타선율, 이례적으로 사진 옆에 붙어 있는 작품설명, 그리고 평일 오후 5시에 진행되는 도슨트 설명을 통해 저는 좀더 깊은 시각와 열린 감성으로 앙리 카르티에 브레송과 그의 사진을 만날 수 있었습니다. * 큐레이터가 전한 이번 전시 관람 팁..

공연,전시에 가다 2012. 5. 24. 15:16

지난 주말 인사동에 다녀왔습니다. 날씨 좋은 주말이라 역시 입구부터 북적거리더라구요. 금강산도 식후경이라고 인사동 골목 입구에 있는 국수집에서 든든하게 배를 채웁니다. 상호부터 '멸치국수잘하는집'! 그럼, 멸치국수를 먹어줘야져~ 후루룩후루룩~~ 금방 배를 채우고 돌아섰는데 여기저기서 저를 유혹하는 입맛 다실거리들... 츄릅츄릅~ 인사동의 명물 꿀타래. 이젠 꿀타래 만드는 과정보다 이 분들의 쉴새없는 입담이 더욱 대단해 보인다는. 인사동 거리가 많이 현대화 되었지만 그래도 골목골목 찾아보면 손 때 묻은 옛 추억을 만날 수 있지요. 손수 그림을 그려넣어 부채를 팔고 계시는 할아버지의 모습. 멋지십니당~ 걷다보니 인사동 골목 한켠에 차 박물관도 있네요. 박물관과 카페를 겸한 컨셉인데 박물관이라기보다는 말린 찻..

일상을 쓰다 2012. 5. 23. 11:41

마파두부밥. 부드러운 마파두부를 밥에 얹어 먹으면 술술~ 넘어가는 게 입맛 없을 때 괜찮은 메뉴랍니다. 덮밥종류는 이것 저것 반찬 필요없이 한그릇으로도 뚝딱! 맛있고 든든한 저녁메뉴가 되어 주죠. 집에서 만들어 먹는 마파두부밥, 한번 도전해 봅시다~ (재료) 두부 반모, 당근, 양파, 대파, 청양고추, 물 1컵, 식용유 2, 다진마늘 1, 두반장 1, 굴소스 0.5, 간장 1, 맛술 2, 참기름 0.5, 깨소금 다진 소고기 50g, 청주1, 다진마늘 1, 소금, 후추 물녹말(녹말가루 0.5, 물 2) 두부는 깍둑썰기하여 끓는물에 살짝 데쳐서 부드럽게 해주고 다진 소고기 50g에 청주1, 다진마늘 1, 소금, 후추로 밑간합니다. 당근, 양파, 대파, 청양고추 적당량을 다져서 요로코롬 예쁘게 준비해 주시고~..

맛있는 세상 2012. 5. 14. 11:56

전동성당 맞은 편에는 태조 이성계의 초상화(어진)를 보관하기 위해 세워졌다는 경기전이 있죠. 원래는 많은 부속 건물을 거느린 웅장한 규모였으나 일제 강점기 때 절반의 땅을 잃고 부속 건물이 철거되었다고 합니다. 이후 복원하였다고 하지만 옛 모습의 일부만 되찾은 정도라니 안타까움을 금할 수 없네요. 경기전은 TV사극의 단골 촬영지. ,,, 등이 촬영되었다고 합니다. 제가 구경갔던 날도 드라마 촬영팀으로 보이는 한 무리가 장소 헌팅에 여념이 없는 모습이었죠. 조선왕조실록을 보관했던 사고 중 전주사고의 모습입니다. 임진왜란 때 춘추관, 충주, 성주의 3사고의 실록은 모두 소실되고 오직 전주사고의 실록만이 방화를 면할 수 있었다고 합니다. 1997년 유네스코 세계기록문화유산으로도 지정된바 있는 조선왕조실록은 바..

여행을 말하다 2012. 5. 13. 01:42